邯幼食品安全培训圆满落幕！全员聚力守护师生“舌尖上的安全”
发布日期：2025-10-09 作者：后勤保卫科 来源： 邯幼后勤安保微信公众号 编辑：后勤保卫科 审核人： 点击：
10月3日，我校利用假期时间，召集学校全体食品从业人员开展秋季学期食品安全培训暨食品安全事故应急演练观摩活动。一场干货满满的“安全课堂”，为全校万余名师生的饮食安全再添“防护锁”。校党委委员、副校长丁万宁，后勤保卫科相关负责同志，各餐厅公司经理、安全员及员工参加了本次培训活动。
“举办此次活动，并非一时兴起，而是基于对高校食品安全工作极端重要性的深刻认识！”韩晓科长在发言中，从三个维度剖析活动意义，字字铿锵，直击核心：
高校是师生学习生活的“家园”，校园食品安全直接关系师生健康、教学秩序与社会稳定。韩晓强调，“任何一丝疏忽都可能造成无法挽回的后果”，本次培训旨在通过法律法规、操作规范的系统学习，将“安全第一”内化于心、外化于行。
以恒志为基，意味着我们在蛇年里，无论面对何种挑战，都坚守初心，不轻易言弃。韩晓指出，后续观摩的应急演练视频，是一次贴近真实场景的“大练兵”。既能检验应急预案的可行性，又能磨合部门协同机制，更能让员工掌握“关键时刻该做什么、怎么做”，确保事故发生时“拉得出、顶得上、控得住”。
“一次培训的成效是暂时的，我们追求的是长效安全保障。”韩晓明确道，此次活动是构建校园食品安全长效管理机制的“重要抓手”，后续学校将以培训内容为标准，常态化监督检查，推动食品安全管理从“阶段性发力”转向“持续性赋能”。
本次培训的内容包含三项内容：案例警示、安全培训、应急培训。三场“视听课堂”让食品安全责任、知识及应急能力入脑入心：
全体人员共同观看《最高法发布涉校园食品安全典型案例》，真实案例曝光了食品安全违规操作的严重后果，让在场从业者深刻认识到“疏忽即风险，违规即责任”，筑牢“不敢违、不能违”的思想防线。
《食品安全 人人有责》培训视频上线，从食材采购到餐用具消毒，从健康管理到留样规范，全链条操作要点逐一拆解，为日常工作划定“标准线”，让“怎么做才安全”有章可循。
通过观看《较大食品安全事故应急演练》视频。从发现师生异常症状到封存可疑食品，从上报信息到配合调查，应急处置流程清晰呈现，让“遇事不慌、处置有序”成为从业者的必备能力。
党委委员、副校长丁万宁同志对今后的食品安全工作提出以下目标和要求：
明确各岗位为食品安全“关口”与“守门员”，以“如临深渊、如履薄冰”的紧迫感落实责任，快速解决食材、分量、口味等常见问题，避免因小失大。
全链条精细化管理，采购仓储可追溯、加工操作守规矩（生熟分开、禁高危食品等）、清洁消毒全覆盖、留样管理标准化，且工作人员需报告健康状况，杜绝带病上岗。
做好应急准备，操作与查验需细致，发现师生异常症状要第一时间上报并封存可疑食品，配合学校“日管控、周排查、月调度”机制，对问题立行立改。
本次食品安全培训活动圆满落幕，全体食品从业人员强化了安全意识。后续学校将以常态化监督与奖惩机制，推动安全规范落地，持续守护邯幼师生“舌尖上的安全”。
